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1、白扁豆的食用方法有哪些生白扁豆毒性大，加热可使其毒性明显下降，所以必须煮熟才能食用一般白扁豆常与山药搭配，做淮山药白扁豆粥，具有健脾养胃消食的作用，具体做法如下1白扁豆莱菔子洗净淮山药去皮洗净，切小块葱洗净，切成葱花大米洗净，浸泡半小时2锅内注水，放入大米白扁豆；可以主料红豆50克小米30克薏米
