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l厨房的设计应以人体工学原理出发，考虑减轻操作者劳动强度，方便使用2厨房设计时，应合理布置灶具脱排油烟机热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装维修及使用安全3厨房的装饰材料应色彩素雅光洁易于清洗4厨房的地面，宜用地砖花岗岩等防滑防水易于清洗的材料；一地面设施中餐厨房大至可分为热菜厨房冷菜厨房，点心
