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而生铁锅一般比较厚重,很脆容易破裂,爆炒类不如熟铁锅,用来炖菜更合适一些,不过说起炖菜,煲汤类,有天然砂锅是更好的选择所以呢,生铁锅没有自己的特别的优势不锈钢炒锅是铁铬合金等金属元素制作而成的,如出现铬超标对身体健康有害普通消费者无法有效判断质量是否合格,花大价钱也一定能买来。