1餐饮的经营具有延续性和延展性很可能刚推出的营销活动,在几天后或者一两周后餐厅业绩才会逐渐发力2小环境的效应每个餐饮店都有其独自的小环境,也就是所谓的商圈商圈是商业性的还是综合性的,或者是否是旅游区,是否具有季节性质等,都会影响餐厅的经营3餐饮经营应该有大局意识,要对。
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现在饭店里有几种情况一是新建或改造厨房时,片面追求设计效果图整齐买设备看样品光重外表,结果买回的设备板太薄质太轻,工作台一用就晃,炉灶一烧就臌,冰箱一不小心就升温还有些设备看似新颖,功能超前,而真正的实用价值不高,如好多国产的运水烟罩升降传菜梯等等往往是施工人员撤出。
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