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食品安全法规定,餐馆后厨的墙面应该是光滑不吸油易清洗等,并且不能存在任何污染物,以确保食品安全若后厨墙面有裂缝毛孔吸油和皮毛等表面不平整的情况,会滋生细菌和食品污染问题因此,为了保证餐厅食品的质量安全,餐厅的墙面需要满足以下要求墙面应当光滑不吸油,并且易清洗 墙面应当无。